钵钵鸡冷串串冷串串的制作过程如下1准备好食材和一把竹签2底料我用冷串串了两包拉面说红油串串捞面的底料冷串串，一包的底料不太够图示就是一包捞面里面的东西冷串串，里面还配冷串串了一包卤好的蔬菜，也可以串起来，单独放一边待会儿不用。
冷串串是一种风味小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串重庆冷串串的做法 1干辣椒切段去掉辣椒籽不要 2蒜剁成蒜末 3锅里放油烧至5成热时，把切成段的辣椒与。
冷串串一般是冷的，冷串串的调料汤汁是提前调制好的，那些蔬菜和肉类都是提前煮熟的，然后把煮好的菜肉串成串，然后放到调好的料汁里面，浸泡一会之后就可以食用了。
放进锅里，煮沸后捞出 7再接下来放入瘦肉，香菇沫蚝油盐料酒，搅拌均匀 8随即放入粉丝肉糜，包起，葱捆绑 9马上用猪肉薄片卷上金针菇 10再将所有食材串好 11最后煮半个小时放凉即为冷串串。
您好一熬汤 猪子骨两斤，洗净砸碎老鸭一只，洗净，去内脏放入锅内，冷水加至淹没一切加足冷水，切忌中途添加冷水一 作红汤用加入适量葱段姜拍松蒜小火炖熬 23 小时，出油出味，汤清亮，沥去。
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