方法一用盐水腌制咸鸭蛋所需食材新鲜的鸭蛋3斤盐250克高度白酒50克桂皮1段八角2个花椒适量生姜适量水2500毫升具体做法1先净鸭蛋清洗干净咸鸭蛋怎么做好吃，再用加咸鸭蛋怎么做好吃了醋的水浸泡一会儿让蛋壳变软加速入味，缩短；咸鸭蛋的怎么腌制好吃二 1将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份2一个碗倒入高度白酒，一个碗放盐3将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出，放入盐碗中滚上一层盐，放入袋中4将所有鸭蛋全部做好都放入袋中，然后扎紧。
这咸鸭蛋好吃且制作不复杂，很多的朋友都喜欢在家自己腌制，不过这腌制出来的品质也算是参差不齐，如何能腌制出好吃的咸鸭蛋呢咸鸭蛋怎么做好吃？我来教大家两种美味的方法 一黄泥咸鸭蛋 原料新鲜鸭蛋50个盐500g黄泥7000g 做法 1，将准备好；咸鸭蛋的各种吃法 一煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味 芥菜咸蛋粥 材料大米咸鸭蛋芥菜 做法1大米淘洗干净，放入适量水煲粥 2芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着可以去除芥菜的涩味3等白粥煮较绵绸时。
一直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法 煮咸鸭蛋的方法咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了二煲粥，芥菜咸蛋粥；1青椒去蒂去籽，切小块儿，咸鸭蛋剥壳用筷子戳成小块儿2起锅放油，烧热后加入青椒，炒出香味3倒入咸鸭蛋，继续翻炒4因为咸鸭蛋本身有咸味，就不用再加盐了，否则会太咸出锅装盘，又白又黄又绿。
1煮咸鸭蛋的方法咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了2和食材一起炒，如蛋黄南瓜咸蛋炒苦瓜咸鸭蛋炒辣椒咸鸭蛋炒土豆。
这样就很好的把香料的香味蒸出来了，腌制的鸭蛋更好吃，同样放置2835天左右有的喜欢吃咸的，能流油的那种可以将水的浓度和腌制时间更长点做出来的都是农村的味道，市面上很多咸鸭蛋都是化学泡制的，口味虽然多种多样。
快速腌咸鸭蛋的做法 材料图1先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润 2再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒 3把塑料袋系。
1、腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%盐与水比例 15待盐水冷却后倒入 坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法腌制的咸鸭蛋。
2、咸鸭蛋做好吃的方法介绍如下一辣椒炒咸鸭蛋用料咸鸭蛋2个青椒3个小米辣做法1鸭蛋蒸熟，切碎或者直接用压土豆泥的工具压碎2青椒，小米辣洗干净，切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃3烧油炒咸。
3、咸鸭蛋做菜做法一鸭蛋黄紫菜包饭 主料大米，胡萝卜，酸萝卜，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，芝麻，香油，盐，熟咸鸭蛋，肉松，沙拉酱食谱做法 1适量大米浸泡，比平时多放一点水我泡了一下午，晚上做的2黄瓜火腿肠。
4、1一般买来是熟的话，可以直接敲开一头，剥壳，过稀饭吃，一般就是当过早饭的小菜的2从中间切开当小菜，也很好吃，可以做下酒菜3如果买来是生的，就必须煮过再吃注意事项用刀切得话记得要把刀洗干净。
5、1准备材料鸭蛋12个，盐400克，八角3个，花椒20克，桂皮1片，陈皮6克，高度白酒20克，水适量，姜4克2将鸭蛋洗净，晾干表面的水份3晾干后放入腌鸡蛋的壶中4准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开5。
6、做法1取鸭蛋花椒桂皮茴香盐生姜，一同放入水中煮沸2待鸭蛋煮好并凉透之后放入可密封的容器中，注意容器必须是完全干燥的3加入适量黄酒和白酒，密封储存，3040天后可拿出烹饪二白酒咸鸭蛋 材料。
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