驴蹄子面 驴蹄子面机器多少钱一台

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一碗驴蹄子面多少克

一碗驴蹄子面大约867克。驴蹄子面是陕西美食,根据查询相关资料信息,一碗驴蹄子面总重量约867克,热量是1236千卡,相当于椭圆运动机124分钟消耗的热量,配料有糖、油、葱、蒜、水、面粉、青菜、辣椒面等。

驴蹄面的做法

众所周知驴蹄子面,陕西人最爱吃的就是面食,陕西的美食文化可谓是源远流长。在陕西的特色面食小吃里,驴蹄子面你除了知道油泼面,臊子面,裤带面,你还知道有一种懒人面吗?这种懒人面做出来的时候,形似驴蹄子,口感劲道,有“驴”的一身倔劲儿,所以又叫“驴蹄子面”。

驴蹄子面在陕西乾县特别有名,其制作的过程很简单,不像臊子面、裤带面那样需要花费一定的时间和技巧。即便是不擅长做面食的南方朋友,只需看一遍就能学会了。驴蹄子面的价格非常实惠,很多吃过的人都是赞不绝口驴蹄子面!但是驴蹄子面好吃归好吃,如果制作的时候太过于快速且粗矿的话,会让人不容易消化,这点大家需要注意一下。所以驴蹄子面尽管它好吃,也大家不能贪吃,吃的时候最好配上几瓣大蒜和一碗面汤,才是最好的吃法。说了这么多,那这好吃的驴蹄子面究竟是怎样做的呢,我们接着往下看吧!

我们制作驴蹄子面的时候,首先需要和面,如果大家想要面条的口感筋道,和面这一步是非常重要的,需要选用高筋面粉,并加入少量的食用盐,且分三次加水和成比较硬的面团,因为太软了不好切片。然后我们准备一些小油菜,清洗干净以后备用,接着准备青蒜苗,并把青蒜苗切成小段备用,之后把葱切成葱花备用。

现在我们把醒好的面团擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片,然后在菜板上撒上一些干面粉,把擀好的面皮对蜇起来,用菜刀一刀刀切成薄片。接下来我们开始煮面,在锅里加一些清水,大火烧开以后,把切好的面片倒进去。大家在煮面的过程中需要用筷子快速的搅动面片,以免面片粘连在一起了。之后大家也可以把之前准备的小油菜下到锅里和面皮一起煮。等到面煮熟以后,把面捞出来放入大碗中。这里大家需要注意一下的是,捞出来的热面不用过凉水了,否则就太硬了。我们可以直接在碗中加入陕西辣椒面和花椒粉,五香粉拌匀,然后再放上生抽,陈醋,盐,鸡精,味精,接着再放上葱姜蒜末,青蒜苗段,锅内烧上热油,泼在上面就可以了。

看完以后,大家学会了这道简单的油泼驴蹄子面的做法了吗?喜欢的朋友可以试着在家做一下哦!

铜川驴蹄子面是徽菜吗

铜川驴蹄子面是徽菜。印台驴蹄子面是铜川市印台区的一种风味面食,把面和好后,赶成厚厚的长条,再用刀切成片投入锅内烧煮。驴蹄子面,据说起源于50年代困难时期,农人忙于农活,无暇做饭,于是用玉米面和硬,直接用刀切成面片下锅。既省时,吃了也顶饥。后来这一食品便流传下来,如今生活水品提高了,则换成了白面制作,面更筋道,配上精心调制的臊子,味道更是引得人口水直流。

陕西美食驴蹄子面是怎么做的?

方法/步骤

1

配料:糖10g、盐10g、油10ml、葱10g、蒜10g、水500ml、生抽80ml、辣椒面10g、面粉100g、青菜10g。

2

蒜切片,葱切葱花,面粉加水合成硬面团,擀成面皮,切成面条,锅中加水,放入面条煮至7成熟。放入青菜煮熟。

3

捞出盛入碗中,放入辣椒面、盐、蒜末、葱花、香醋,用热油泼,放入酱油拌匀即可。

4

总结如下。

西安16元驴蹄子面,究竟是如何制作的?

西安十六元一碗的驴蹄子面成为了新晋网红面,之所以这种面非常的火爆,一方面是因为面非常的好吃,另一方面是因为这种面的名字非常的别致!香辣驴蹄子面,乍一看名字,相信很多人都会觉得这份面里肯定有驴蹄子!驴蹄子才是这份面的特色!其实不然!驴蹄子并非是这种面的特色,这种面里面也没有驴蹄子!驴蹄子是这种面的制作方法!只因这种面是店主用刀手切的!刀起刀落之间会响起像驴蹄子般的声音,所以,这种面才被命名为驴蹄子面!

值得一提的是驴蹄子面是切面,不是擀面也不是抻面!所以口感上来讲,驴蹄子面比抻面和擀面更加的硬朗和劲道!在西安很多人愿意吃这种驴蹄子面,吃的就是这道面食的劲道,入口嚼劲十足!这道面是非常考验刀功的!若是刀功不佳,切出来的面粗细不均匀,那么,这道面会黯然失色!

网友热议

西安的驴蹄子面大火之后,网友纷纷表示有了想坐飞机去西安的冲动!其实,每天坐着飞机来西安吃上一碗面的人有很多很多!这些人是十足的吃货,他们觉得只要能吃上美食,付出再多的金钱和时间都是值得的!当然,不提倡为了一碗面坐飞机来往!若是机缘巧合,或者来西安旅游,大可以在街边的任一小店品尝一下这道面。

佐料

这道面,面条劲道是一方面!佐料搭配的好也是非常重要的!这道面里面会加上店主自制的辣椒面,会放上秘方肉酱,还会加上一些豆皮之类的!最为关键的是这道面的烫菜!这些佐料摆放好之后,在上面浇上一点热油,便可以上桌了!吃起来那可是麻辣鲜香,口感极其的丰富!

西安16元驴蹄子面,不贵又好吃,值得打卡!

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