1、酒糟鱼的制作方法2 步骤1大蒜剥去外皮正宗酒糟鱼的做法，姜削皮正宗酒糟鱼的做法，和干辣椒一起洗干净，晾干水然后姜和大蒜切碎，干辣椒切段步骤2准备好酒糟，可以自己做也可以市场买步骤3锅里倒入半锅菜籽油，然后倒入鱼干开始炸保持中小火炸。
2、洒糟鱼的做法2 1小鲫鱼处理，清除腮，肚，保留鱼鳞，然后用盐腌制一下，盐度大小根据个人口味，腌半小时左右即可，如果是冬季也可以直接用盐水腌制，腌制完成后，一定要将水份沥干，方便下一步操作2油锅里加入食用。
3、做法步骤1先刮鱼鳞2从鱼正上方下刀，不用全部切3取出内脏4洗净备用5准备一个干净带盖子的大盒子6把鱼放到盒子里7再准备一个盒子，里面放酒糟盐酒8往鱼身上均匀的抹上酒糟，一。
4、1准备好食材2小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干3酒糟用适量清水稀释一下4锅里油热，放入鲫鱼5两面煎透6放入稀释后的酒糟，再加些清水7放入姜，葱8加些老抽，中火10分钟9加些盐。
5、家庭版酒糟鱼准备食材草鱼酒糟食用油辣椒辣椒粉花椒白芝麻豆豉料酒生抽食盐生姜大蒜食盐鸡精均适量需要1000道经典菜谱1000多种小吃和500道酱料配方的，制作步骤首先咱们将草鱼处理一下。
6、江西特产酒糟鱼的做法 酒糟鱼的详细做法介绍 原料腊草鱼巴1000克～1500克，米酒700克如果米酒比较老500克左右就够了，姜20克，蒜20克，辣椒粉30克 做法步骤1清洗腊草鱼巴用清水浸泡1个小时，因为是腊制品浸泡。
7、酒糟鱼的做法用料 草鱼半条蒜两瓣姜半根油适量辣椒粉少许勺烧烤粉2勺甜酒醪糟两大勺盐一勺鸡精1勺葱花少许1准备好草鱼洗净把鱼肚子里的黑膜全部撕掉去腥2草鱼切成块，切成大概34。
8、酒糟鱼做法一，酒糟蒸鱼 材料 黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙 做法 1将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上2将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去。
9、各地许多不同的吃法和做法，有香煎酒糟鱼，油炸等等，我个人觉得，既然我们做酒糟鱼，就要吃它的原汁原味，否则就没有任何意义，所以我建议大家用清蒸的方法食用最能体现酒糟鱼的特色，酒糟鱼做好后装在盘中，喜欢吃辣的朋友可以添加一勺剁椒。
10、酒糟鱼的做法和吃法，也是简单粗暴，要不就在煮饭的时候，放在蒸笼上面，蒸熟要不就直接倒在锅里，加点水，煮熟，让酒糟之味，散发出来这道菜，你既可以用它下酒，也可以用来下饭，当然也可以把它当一道凉菜，现在。
11、至少要腌一个月，两个月为妙 其中，可以把鼻子凑在坛子口闻闻那诱人的味道！ 五 时间够了，在坛子外已有浓浓香气，忍了几十天的食欲可以爆发了！ 取出酒糟和鱼块装在碗里，往碗里放些熟油和香油，吃辣椒的。
12、用料 主料 鱼干1000克 调料 姜 20克 蒜 20克 干辣椒 30克 江米酒 700克 酒糟鱼的做法 1准备好所有原料 2清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时一为去掉咸味二可以把咸草鱼干里的。
13、草鱼 两条一条大概7斤左右菜籽油 适量蒜 250300g左右姜 250300g左右酒糟 26斤左右辣椒粉 1斤味精 适量我家平时不吃味精的，就加了几勺老抽 适量盐 适量 酒糟鱼江西特色菜的做法步骤 将做法保存到手机。
14、主料石斑鱼450g辅料酒糟25g盐4g大蒜5g酒糟蒸石斑鱼的做法1石斑鱼搞一条2酒糟3把鱼头剁下来放盐腌鱼上锅，放大蒜，放酒糟蒸石斑鱼4熟了取出5装盘，酒糟蒸石斑鱼成品图。
15、13盖上外盖，密闭，放入阴冷处保存我放在地厨柜中，一般放上一年没问题一般做的酒糟鱼，一个月以后就可以吃了14糟好的腊鱼夹出来放入碗中这酒糟鱼是去年做的，今年的还没糟好15放入姜丝16淋入。
16、用料 主料石斑鱼450g辅料酒糟25g盐4g大蒜5g酒糟蒸石斑鱼的做法1石斑鱼搞一条2酒糟3把鱼头剁下来放盐腌鱼上锅，放大蒜，放酒糟蒸石斑鱼4熟了取出5装盘，酒糟蒸石斑鱼成品图。
17、糟鱼的做法和配料如下小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面然后拍上一层薄薄的面粉拍完抖掉多余的面粉锅中倒油，油温五成热，转小火。
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