1、莜面饺子莜面饺子的步骤 1韭菜切好莜面饺子，葱姜切成末 2先把韭菜和葱姜末混合，倒入色拉油拌匀，这样包的时候韭菜不容易出水，因为色拉油包裹住韭菜把水分锁住3猪肉切片再切丝再切丁4把猪肉剁成肉馅5瑶柱切成末6。
2、1食材用料莜面 150克土豆 1个相克食物韭菜 1把相克食物酸菜汤 1碗花椒油 1汤勺辣椒油 1汤勺2把土豆去皮擦丝，剁碎韭菜洗净切碎韭菜和土豆丝放入五香粉拌匀把莜面用现开水浇一下，然后拌起来揉。
3、莜面饺子的做法用料莜面粉 300克开水 310克韭菜 200克鸡蛋 4个步骤铁盆里放莜面粉，加入刚烧开的开水烫面，用筷子搅拌均匀，待稍微冷却后揉成光滑的面团揉好的面团尽快趁热包好馅儿做成饺子形状，趁热好。
4、三莜面饺子角角的包制过程12用手就一小块饧好的莜面粉团，重量约为20克，用手滚圆，滚圆的莜面粉团按压成圆饼形 13左手托住圆饼形剂子，右手捏住圆饼形剂子的边缘，左右手相互配合，左手一边转动圆饼形剂子。
5、1一定要掺点白面或淀粉白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉莜面与白面淀粉比例大致312一定要用开水和面莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透3。
6、1材料白菜土豆莜面香油盐各适量2 将白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用，土豆切成丁3 将冻豆腐丁葱末盐五香粉或花椒面胡麻油或香油搅拌拌匀4 取适量的莜面放在盆中，将开水。
7、饺子馅适量 步骤1准备好莜面面粉 2加入开水 3搅拌 4把莜面揉成团 5揪一块，在手上慢慢地捏成圆窝形 6加入馅料 7捏紧边缘 8包的莜面饺子放在笼屉里 9全捏好后，水开上锅大火蒸十分钟即可。
8、步骤一准备好莜面面粉步骤二加入开水步骤三搅拌步骤四把莜面揉成团步骤五揪一块，在手上慢慢地捏成圆窝形步骤六加入馅料步骤七捏紧边缘步骤八包的莜面饺子放在笼屉里步骤九全捏好后。
9、莜面饺子可以用萝卜叶，猪肉和土豆一起做，馅儿包饺子吃下面来看看这个饺子的做法主要食材莜面，萝卜叶，猪肉，土豆将莜面放在盆中，一边倒凉水一边用筷子蒋其拌成块状放在一边腥1520分钟用手把面块揉成光。
10、用穷立菜作莜面饺子好吃步骤1选择鲜嫩的荠菜去杂质，用清水洗净，去除多余的水2把荠菜均匀切碎，放在盆中往切好的荠菜中依次加入素油炒鸡蛋虾皮味精葱花麻油，放盐，搅拌调和均匀成馅3把饺子粉。
11、这个莜面饺子有助于糖尿病的患者饮食 食材 食谱热量576大卡主料 莜面200G 方法步骤 1 用刚烧开的水和huo面，把面揉成面团，注意先用筷子搅拌，等不烫手莜面饺子了用手揉面2 葱姜蒜切末，把韭菜洗干净，沥干水。
12、蒸的时间太长了莜面饺子蒸的时间太长就会容易塌，只要把时间缩短一点就好了，最好是蒸15到20分钟就可以了，千万不要超过半个小时后。
13、做的莜面饺子都开口了是因为面太硬了饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺于内的饺馅相通其饺馅包括下述重量配比的原料精肉4 06 0水2 04 0佐料63 0植物油21 o其制作方法是。
14、莜面筋性差莜面属于杂粮，本身面粉筋性低，所以容易破，或者张口可在制作和面时，掺点土豆淀粉，增加整个面粉的筋性，做出的饺子自然不易破皮张口莜面饺子又名山药饺子，此为山西河北北部和内蒙特有的传统面食小吃。
15、一定要用开水和面莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透一定要掺点白面或淀粉白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉莜面与白面淀粉比例大致31。
16、饺子包不好做出来自然就容易破皮所以再做莜面饺子的时候还是要加入一定的面粉，比如一半面粉一半莜面粉这样就不容易破了，还好包一些如果想筋骨大好包就多加一些小麦面粉，如果想吃莜面多一点也可以多加一些莜面。
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