今天给大家聊到了鸡脚图片,以及鸡爪图片高清相关的内容,在此希望可以让网友有所了解,最后记得收藏本站。
1、鸡脚 7~8个、柠檬 4片 小米椒圈 适、蒜末 适量、香菜段 适量、百香果 一个、生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺
做法7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟,去除鸡爪中的血水。
洗净,下沸水锅中煮8分钟左右,捞出。
煮熟鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分,让鸡爪皮更爽脆
取出鸡爪,用厨房纸擦干表面水分,放入冰箱冷冻40分钟,方便去骨。*冷冻使皮和肉更有韧性,去骨会更方便,而且肉不会散,也更容易定型。
冷冻好的鸡爪,用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开(要划到骨头,不能太浅)。
弯折最粗的那根骨头,使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。
用小刀,将主干骨与皮肉分离,连脚趾处有筋,也要切断。
然后扭动,轻松拔出最粗的那根骨头。
接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开,让骨肉分离,取出。
4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油5勺醋搅拌均匀。
调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀,使其充分裹匀酱汁,最后放入冰箱冷藏2小时。
1、鸡爪800克、葱姜蒜若干、大蒜小米辣若干
做法1、800克鸡爪洗干净冷水入锅
2、加入葱姜料酒煮十分钟左右,关火焖五分钟左右
3、放入冰水浸泡十分钟左右
4、减去指甲,在爪背每个指头划开
5、扭一扭筋骨顶出指关节,拔出骨头
6、大蒜,小米辣若干打成碎末
7、平底锅适量油,倒入蒜泥,加入一勺辣椒粉,翻炒出香味
8、去骨鸡爪加入蒜泥,生抽,陈醋,好有,老抽香油,白糖,一碗清水翻拌均匀
9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚
原料:凤爪300克、泡菜水少许
1、将凤爪泡4个小时去血水;
2、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟,然后下到冷水中凉为止;
3、取一凤爪用刀去掉上面的指甲;
4、再用刀在凤爪背上轻划一下,取出大骨头;
5、再用同样的方法取出几个小指的小骨头;
6、用泡菜水泡一夜即可。
原料:鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。
1、把鸡爪洗干净,去掉鸡爪的指甲,并切开两瓣,锅里放水烧开,倒入鸡爪,放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥,水开后再煮7分钟起锅(不要煮过时了,久了就不爽口);
2、起锅后放在冷开水里冲洗,然后沥干水待用,用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口;
3、先在盆里倒少量冷开水,放花椒、野山椒(泡椒水也要放进去,我只放了半瓶,已经挺辣了)、姜片、蒜粒、盐(多一些),鸡精(少量),白醋(和前面冷开水的水量一样)、白糖(最好是冰糖,冰糖起到爽口的作用,家里冰糖用完了,只用白糖代替)、辣椒(可以不放,我放了是为了拍照好看),也可以根据自己的口味调整,爱吃辣就多放点野山椒,爱吃酸就多放一些醋;
4、然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡,汤料要盖过鸡爪,放入冰箱,要浸泡一天以上,每隔几小时翻动一次,以便入味均匀。
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鸡爪中的蛋白质不仅可以维持我们体内钾与钠的平衡,而且可以消除水肿,提高我们的免.疫力。而且还有助于正在长个子的小朋友的生长发育。
用料
鸡爪 400克
柠檬 1个
葱 半根
姜 5片
生抽 3勺
蚝油 1勺
陈醋 3勺
白糖 1勺
油泼辣子 3勺
香菜 1根
盐 适量
料酒 2勺
麻椒油 适量
教你做网红无骨鸡爪,酸酸辣辣,一口一个真过瘾!的做法
第一步:将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右,去除鸡爪中的血水,血水去除后洗净,剪掉指甲后倒入锅中,锅中加入葱,姜,蒜,花椒和料酒,去腥。倒入凉水未过全部食材即可。
第二步,鸡爪煮十分钟后捞出,放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。冷却好后,沥干净水分,放进冰箱里冷冻30分钟,这样更加方便脱骨,而且更容易定型。
第三步:鸡爪冷冻好后,就开始我们的大工程“脱骨”。用尖头的小到在鸡爪的爪背的每个脚趾上轻轻划开,一定要划到骨头。之后使出最大的力气折弯最粗的那一根骨头使主骨与其他的指骨分离。然后用小刀将主骨与皮肉分离,就连脚趾处的筋也不可放过哦!左右扭动一下,就可以将最粗的那根骨头拔出哦。到了最后一步啦!处理脚趾骨时我们用剪刀贴着指骨剪开,使其骨肉分离,取出。至此,我们的脱骨就完成啦!
第四步:调酱汁也是非常重要的,准备一个碗,在碗中放入2勺生抽,2勺蚝油,3勺陈醋,2勺白糖,适量的盐,3勺油泼辣子,适量的麻椒油,搅拌均匀。加入适量的柠檬片。
第五步:将酱料浇在鸡爪上,抓拌均匀。放入冰箱冷冻1小时。口感更佳哦!
鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,软一点的鸡爪吃起来软糯糯的,非常Q弹;硬一点的鸡爪吃起来又是脆脆的,并且鸡爪多吃一些也不会发胖。所以大家都非常喜欢吃这种食物。不过,大多数人却喜欢去小食店里买卤鸡爪或者是买泡鸡爪吃。其实,在家里自制鸡爪口味也是非常不错的,而且也很好咀嚼。今天,我就为大家介绍三种自己经常做鸡爪的方法,老少皆宜,非常美味。
1、焖烧鸡爪,不放一滴油
先准备好鸡爪,把鸡爪清理干净,锅中放入一些凉水,将鸡爪倒入锅中,放入适量生姜、料酒和大葱去腥,待水煮沸之后捞出备用。在煮鸡爪空余时间准备好辅料:生姜、花椒、八角、桂皮、酱油、茴香、冰糖、干辣椒、葱、盐、鸡精。
把砂锅洗干净之后,将这些调料全部放入砂锅中(鸡精待出锅的时候放入),再将准备好的鸡爪放入,加入刚好漫过鸡爪的水,如果有鸡汤之类的就更好。然后盖上锅盖大火烧开小火焖30分钟左右时间。这个需要根据自己的口味掌握时间,如果想吃硬一点可以少焖一点时间,如果想吃软一点可以多焖一点时间。
这样做的鸡爪香软可口,小孩子都特别的喜欢吃。
2、卤鸡爪
卤鸡爪可以自己准备卤料包,也可以去超市买专门卤菜的卤料包。卤鸡爪其实是非常方便的。起初还是买来鸡爪清理干净之后焯水备用,准备好卤料包放入锅中倒入水就可以开始卤鸡爪了。卤鸡爪的时间一般也是在半小时左右的时间,关火后可以在焖几分钟才捞出。
3、无骨酸辣鸡爪
无骨酸辣鸡爪是真的很好吃,不过做起来确实是有点麻烦,但是只要是真好吃,麻烦一点也是值得的。先需要备用一些鸡爪,去掉鸡爪指甲后用凉水煮开后20分钟左右时间,在煮的时候要放入生姜、一点盐、葱、料酒去腥,然后将煮好的鸡爪用凉水冲泡,沥干水后放入冰箱冷冻室速冻,速冻到鸡爪冰凉但是又不是很硬的时候拿出来脱骨,脱骨的时候需要用小刀在鸡爪的关节部位划上口子,想脱掉最大的骨头,后面的小骨头还是很好去的。
去好骨的鸡爪可以切小一些,放入小米辣 、二荆条、酱油 、陈醋、耗油、芝麻油、花椒油、盐、鸡精、糖即可。酸辣可口很好吃哦!
其实,鸡爪还有其他很多种做法,只要你想得到的做法都可以去尝试,反正我自己就喜欢去琢磨做吃的,有时候自己琢磨出来的做法确实味道还不错。关于鸡爪的做法,朋友们可以尝试以上方法。
之前网上流行着这样的一个图片,一只鸡的身上有很多的鸡脚和鸡翅,大家纷纷将这种鸡称作是变异鸡,并且有些人还宣称,这样的鸡其实就是我们平时吃到的肉食鸡。消息一出来之后就引起了很多人的关注,大家纷纷表示自己以后可能不太敢吃鸡了,那么超市里卖的鸡脚和一些鸡翅,真的是所谓的变异鸡长出来的吗?
一、不是变异鸡所长的
其实超市里面卖的鸡脚和鸡翅就是正常的鸡生长出来的鸡翅和鸡脚,大家不必因为一张图片而恐慌。但很多人还是会认为超市当中每天都会售卖大量的鸡脚和鸡翅,那么世界上有这么多鸡可供人们食用的吗?
二、鸡脚鸡翅哪里来
其实如果大家身边有在超市工作的亲属,可以询问一下,一般超市当中进货的鸡翅和鸡脚都是从一些鸡肉类的加工厂购买批发的。其实人们在日常生活当中对于鸡脚和鸡翅的需求并不是很多,反而是对于鸡肉的需求比较多,而且并不是所有的工厂都需要鸡翅和鸡脚的。比如说做鸡肉香肠的工厂往往需要的是鸡的肉类,鸡翅和鸡脚这种部位自然就会处理完成之后打包卖给其他的地方。
三、鸡翅鸡脚有激素吗
另外还有一个传闻是说,现在的鸡肉鸡翅鸡脚里面都是含有着大量激素的,吃了之后对于人体是有伤害的。大家要知道激素的价格是很贵的,购买也是有成本的,如果真的在鸡的体内使用激素的话,那么鸡肉的价格就不会像现在这么便宜了。现在的鸡都是采用着特殊的品种,也就是速成鸡,一般这样的鸡只需要几个月的时间就可以长得很大,但是都是经过了正常喂养的,没有在里面添加任何的东西,所以大家可以放心吃。
最后希望大家不要轻信网上的传言和谣言,遇到关于食品安全方面的问题,首先要查阅相关的资料进行取证,没有科学依据的,千万不要盲目的详细。
材料
主料鸡脚图片:鸡脚300g鸡脚图片;
辅料:盐适量、酱油1勺、八角2个、花椒1勺、干辣椒3个、姜片4片、白糖1勺、料酒1勺、老卤水1碗
卤鸡脚
1
准备一些冻鸡脚鸡脚图片,放水里泡一下。
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2
清洗干净。
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3
锅里倒入一碗老卤水。
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4
再下点干辣椒、花椒、八角、料酒、酱油、姜、白糖。
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5
放入鸡脚。
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6
水开后鸡脚图片,小火慢卤。
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7
捞出装盘。
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小贴士
1、冻鸡脚要用清水泡一下鸡脚图片,多洗几次。
2、没老卤汤,可以自己配制,一般加花椒,辣椒,八角,桂皮,料酒,酱油等 。
3、卤好后可以在卤水里泡一下更香更入味。
凉拌鸡脚
“鸡爪中含有丰富的脂肪鸡脚图片,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。”
用料
主料
鸡脚一斤
香叶几片
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花椒适量
辅料
盐
一勺
糖
半勺
姜
一块
蒜
两粒
料酒
一勺
生抽
一勺
小葱
两根
醋
一勺
麻油
几滴
植物油
一勺
辣椒粉
两勺
凉拌鸡脚的做法
1.
鸡脚洗干净,切去指甲。
2.
对半切开。
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3.
加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。
4.
无需煮的太久,十多分钟足够煮熟鸡脚图片了,煮的太久就没有嚼劲了。
5.
煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。
6.
加入姜丝,大蒜籽,小葱。
7.
辣椒粉加少许花椒。
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8.
浇上热油。
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9.
浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。
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10.
搅拌均匀后静置入味即可。
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凉拌鸡脚成品图
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