今天给大家聊到了花生焖猪脚，以及广式花生焖猪脚的做法相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。
花生炖猪蹄的做法：
用料：猪手500克、花生300克、料酒3克、八角少许、姜片少许、水1000毫升。
步骤：
1、泡花生，看着别人都是泡3个小时，我没有时间了一个泡了1个小时。
2、猪蹄或者猪肘抄一下，盛出来洗干净，换一个炖锅，看他们都是用高压锅，家里没有，用的铸铁锅炖的。
3、放进去花生，猪蹄，大葱段，姜片，大火煮开，中火炖40分钟，加水又煮开，小火又炖了1个小时，就可以吃了。如果想炖的再烂一点，就继续再加水炖1个多小时吧。
4、这是炖了1个半小时的效果，再炖1个半小时更好喝。
首先把猪蹄切块，焯水去血腥，然后换水加姜片，料酒，大葱和猪蹄一起煮，大概三小时后加入花生，调味料继续炖半个小时即可。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，深受广大女性同胞喜爱，生活中常见的烹饪方法是红烧猪蹄，但是更营养的做法还是花生炖猪蹄，那它怎么做呢？下面跟着我一起学习一下吧！
详细内容
01
把猪蹄表面上的杂毛用镊子夹干净后过水清洗，把洗好的猪蹄剁成块状；锅中加水烧开后，加料酒，葱姜蒜，把猪蹄倒进去煮三分钟左右捞出冲水，冲去血沫后备用。
02
然后高压锅里加水，放入姜片，大葱，料酒和猪蹄大火煮开，再改成小火，盖上锅盖慢煮2小时，煮至猪蹄熟烂后取出葱姜。
03
最后放入花生，适量盐，生抽调味，煮至猪蹄酥烂，软趴趴的就可以了。
教你怎么做花生焖猪蹄，味美还省时间。
1.将两只猪蹄洗净，砍成小块，花生500克左右（提前用温水泡2小时）。
2.猪蹄冷水下锅，加入适量的姜片，料酒。
3.焯水捞出，用清水洗净血沫，用漏勺捞起。
4.准备姜片，干花椒，八角，桂皮，香叶。
5.下入冰糖在炒锅里炒一点糖色，炒至冰糖融化起泡。
6.加入适量的水，然后盛碗里备用。
7.在锅里加入适量的食用油，待油火辣后，加入第4步准备的大料。小火炒出香味后，倒入猪蹄煸炒，然后加入生抽，老抽，糖色，，搅匀约1分钟左右，加入适量的水，再倒入泡好的花生米。
8.放入六---七苗葱结。
9.为了节约时间和开水一起倒入高压锅中，煮20分钟左右。
10.煮好后倒入炒锅中，捏去大料，加入适量的盐，大火收汁，就可以了。
主料
猪蹄 (1000G)
辅料
花生 (适量)
厨具
炒锅
分类
秋季菜谱 热菜 咸甜 焖 数小时 普通难度
花生洗净用清水浸泡30分钟
用料
猪蹄让卖家斩成小块花生焖猪脚，入沸水里煮至表皮变色，然后冲洗干净，控水备用（煮花生焖猪脚的时候加点料酒去味）
锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色
放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色
调入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁
倒入步骤2中的用料，翻炒
锅里注入足量开水
并放入花生
大火煲开，水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上
入盐，鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可
起锅装盘，放芝麻，葱花点缀
效果还不错吧
味道很棒的哦
小窍门：
猪蹄提前飞水，去除血水和腥味，捞起后用凉水冲洗，这一冷一热，猪蹄口感会更好
炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火过旺焦糖熬糊，会出苦味
放入调料和水后，可直接在锅内转小火炖，也可移至砂锅用小火煲，这样更省时，大约40分钟就行花生焖猪脚；
要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
待猪蹄软烂，用筷子可以轻易戳通时，即可转大火收汁
食材
主料
猪脚
600g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白酒
适量
蒜蓉
适量
淀粉水
适量
青红椒丝
适量
步骤
1.淀粉水备好待用花生焖猪脚；
2.猪脚洗净斩件花生焖猪脚，花生洗净花生焖猪脚，一块焯水，过冷河捞起洗净备用花生焖猪脚；
3.锅内加适量水，倒入焯水过的猪脚和花生，一起炖至软绵，捞起待用花生焖猪脚；
4.起油锅，爆香蒜蓉；
5.倒入猪脚和花生翻炒；
6.中途加入生抽，白酒，盐，老抽，适量水焖烧；
7.烧至入味，洒入青红椒丝，炝入淀粉水，翻腾炒片刻；
8.捞起即可食用。
小贴士
猪脚和花生一定要先焯水再炖，这样可以去除猪脚的血腥味和花生的涩味。
猪脚炖花生的搭配自古就有，流传许久，想来也是有其道理的，不然也不会这么受欢迎。下面我给大家分享猪蹄炖花生的做法，希望你喜欢。
猪蹄炖花生的做法一
食材准备
猪蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜适量。
方法步骤
1、将猪蹄洗净斩块，花生用清水浸泡，老姜也洗净拍扁待用;
2、锅中烧开水，放入猪蹄块焯水，然后捞出待用;
3、取高压锅，放入猪蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，盐和老姜;
4、盖锅后大火上气，上气15分钟即可。
小贴士
不同的猪蹄炖煮的时间不同，不同需求的软烂程度也会导致炖煮时间不同，大约会在15到25左右选择。
猪蹄炖花生的做法二
食材准备
猪蹄3个，花生半斤，冰糖适量，香叶2片，大料1个，花椒适量，桂皮适量。
方法步骤
1、将猪蹄斩成小块，然后焯水待用;
2、大料，花椒，桂皮，香叶放入香料盒中待用;
3、炒锅放入冰糖烧化之后放入猪蹄翻炒，然后加入老抽和生抽适量的开水以及葱姜，盐炒匀;
4、然后转入高压锅中，加入花生，再加适量的水，一般压20分钟左右;
5、放气后倒回炒锅中，将水收干，然后出锅即可。
小贴士
想要猪蹄更加软烂的话可以炖大约30分钟。
猪蹄炖花生的做法三
食材准备
猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋
方法步骤
1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆
2.倒入猪蹄翻炒一会儿
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋
4.倒入清水，淹过猪蹄
5.加入花生米
6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可
关于花生焖猪脚和广式花生焖猪脚的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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