凉拌酸辣白菜辣白菜怎样做好吃

金汇小助手火必官网app 2023-03-27 33 0

本篇文章给大家谈谈凉拌酸辣白菜，以及辣白菜怎样做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

酸辣白菜怎么做

　酸辣白菜凉拌酸辣白菜的好吃做法

材

大白菜心适量

柠檬1只(或2小匙白醋)

花椒20粒左右

盐适量

辣椒粉1大匙

花生油(或其它炒菜油)1/2杯

做法

1、白菜洗净切成丝凉拌酸辣白菜，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目凉拌酸辣白菜的让白菜断生)，盛到盘中。

3、做辣椒油凉拌酸辣白菜：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意凉拌酸辣白菜：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。

4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

凉拌酸辣白菜辣白菜怎样做好吃

酸辣白菜怎么做，鲜嫩爽脆，酸辣解腻，非常适合一家人吃呢？

大家都知道，凉拌菜的做法各种各样，大部分都是为夏季所精心准备的，合适天冷时饮用的，其实不是许多，香辣白菜就是其中一样，特征是：香辣健脾开胃，做法简单，取样便捷，细嫩脆爽，具备提味和促消化等功效。

【食物调料】：白菜芯、干豆皮、蒜头、油辣子、芝麻油、盐、味精、白砂糖、粉丝们、生抽酱油、米醋，花生仁（提早炸酥，炸脆）、辣椒、香莱、米醋（或是陈醋）。【制作流程】：

第一步

最先，选择1颗新鲜白菜芯，把它清理干净后，再将它们改刀切成细丝，此外，提前准备1元钱左右干豆皮，一样，将它们改刀切成细丝，两种主要材料所有切完后，将它们一起装进盆中预留。

第二步

随后，在盆中加入适量粉丝们（提早用温水泡软），再来个青红尖椒丝和香莱段，和少许的蒜泥，与此同时，倒进1勺提鲜的生抽酱油，1勺油辣子，和1勺米醋，之上三种调味品比例通常情况下是：1：1：1，你们可以本人的口味，调整他们的用量。

第三步

最终，再倒入少许的盐、味精白砂糖（少放，关键具有提鲜的功效）调料，家里有必要的再倒入1勺芝麻油，携带一次性手套，直接上手将它们充足拌匀，就能摆盘上餐。

生活中版凉菜制做进行，特征是：酸辣味美，脆爽健脾开胃，过年时，大部分人在所难免摄取大量鱼和肉，餐前或是餐后，吃上两口，大伙儿肯定都会感觉特殊的舒适。白菜芯的特点是：细嫩脆爽、鲜清甜味美，特别适合用于制做凉菜，将它们切成细丝后，再拌入各种各样调味品，也是一道十分诱人的美味可口。

凉拌酸辣白菜的热量是多少？

凉拌酸辣白菜的热量(以100克可食部分计)是62大卡(259千焦)，单位热量较低。

每100克凉拌酸辣白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

凉拌大白菜丝怎么拌好吃

白菜丝拌凉菜好吃的做法如下：

用料：白菜300克、胡萝卜半根、花生米1小把、辣椒段少许、蒜3瓣、食用油1小勺、生抽1大勺、糖1/2勺、盐适量、香醋1小勺、香油少许。

步骤：

1、准备好需要的食材。

2、咱们买的整颗大白菜，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯黄色的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝。

3、胡萝卜无论是从色泽上还是口感上都很适宜做凉菜，半根去皮后擦成丝备用。

4、白菜做的凉拌菜，口感不想太过单调，就需要花生米来助阵，凉油下锅炸一小把花生米，再准备些辣椒段，微辣的口感更让人有食欲。

5、我们都知道，胡萝卜中的胡萝卜素要想能让人体吸收，需要加入油脂煸炒才可以，所以等油锅烧热后，加入胡萝卜丝，和蒜末一起翻炒，加入一勺生抽调味，再倒入辣椒段炒香。

6、找一个大号的拌菜碗，倒入炒好的胡萝卜丝，加入糖和适量盐，再倒入一勺香醋，拌匀后淋入少许香油即可。

7、嫩嫩的白菜芯特别爽口，生吃就很甜，这样一道凉拌菜，做出来很受家人欢迎，看着一大盘，不一会儿的功夫就被家人抢光了。好在今年大白菜丰产，不到两毛钱一斤，多吃多营养。

凉拌白菜做法

凉拌菜是比较清爽的，一般来说，凉拌素菜吃起来口感更佳，大白菜营养丰富，脂肪含量低，非常适合凉拌。凉拌白菜的做法很多，而且简单，非常适合家常，清粥小菜的时候就可以吃凉拌白菜。

1.凉拌白菜梆子：

大白菜去掉叶子部分只留茎（梆子）的部分，洗净切丝泡入凉开水中约5分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用。将白菜丝放入大碗中，加入切好的辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可。

2.凉拌酸甜白菜：白菜切成约4-5cm的细条，红辣椒切碎；取1/3白菜条放入盘中，均匀的撒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3的红辣椒；再取1/3白菜条往上铺，同样洒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3红辣椒；取剩下的白菜条往上铺，洒1/4勺的盐，2/3勺糖,红辣椒；将白菜腌约1个小时至出水，加适量醋拌匀即可。

3.凉拌酸辣白菜丝：取3个大白菜叶清洗干净切成细丝，取一根青椒切丝备用，再取一根胡萝卜切丝用开水焯1分钟，然后用凉水冲一下淋干水分待用。将所有切好的丝放入碗中，调入盐、味精、五香粉、葱丝、红辣椒丝，烧1大勺热油泼在上面，再倒入适量白醋拌匀即可。

4.凉拌白菜

大白菜一棵，去除烂帮，洗净。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌，加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中，趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。