白丸子 白丸子的做法和配料

金汇小助手 火必官网app 2023-04-02 111 0

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白丸子的制作方法

白丸子的做法如下:

1.,将木耳,油菜心分别用开水烫透。

2.,将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。

3.,将肉馅挤成小丸子,放入开水锅中氽至七八成熟,捞出。

4.,锅内放入鸡汤,上火,加入料酒、盐、木耳、丸子,用微火煨熟,上旺火调入味精,将丸子盛入汤盘内。

5.,原汤锅上火,放入菜心,用水淀粉勾芡,淋入鸡鸭油,浇在丸子上即成。,

白丸子的做法

食材:草鱼1条,鸡蛋清1个,姜葱适量,食用盐2勺,淀粉适量。

白丸子的做法如下:

1、准备一条草鱼去鳞去污。去除腹部的黑色膜,然后用水冲洗。

2、把鱼头切掉。从鱼尾巴下面沿着中间的大骨头切下来。小心别伤了手。

3、取下腹部脊柱,再取下皮肤,再取下鱼背部的红色部分。红色的部分是腥的,不适合做鱼丸。

4、将鱼切成小块,用清水洗几次,以洗净出水。用水浸泡5分钟。

5、将适量的葱姜放入葱姜水中。

6、将鱼放入绞肉机中,加入适量的葱姜水,捣成细腻的鱼膏。越精致越好。

7、加入蛋清,2汤匙盐,适量淀粉,朝一个方向搅拌至鱼变硬。

8、用手抓一把鱼,挤成一团,用勺子接住,然后放入冷水锅中。

9、把所有的鱼丸放进锅里,用小火把水烧开。不要搅拌。

10、鱼丸漂到水盆里后会变大。

11、加入冰水浸泡。

12、白丸子完成。

白丸子的做法和配料

白丸子的做法如下:

1.,将木耳,油菜心分别用开水烫透。

2.,将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。

3.,将肉馅挤成小丸子,放入开水锅中氽至七八成熟,捞出。

4.,锅内放入鸡汤,上火,加入料酒、盐、木耳、丸子,用微火煨熟,上旺火调入味精,将丸子盛入汤盘内。

5.,原汤锅上火,放入菜心,用水淀粉勾芡,淋入鸡鸭油,浇在丸子上即成。,

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