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蔬菜图片和名字

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蔬菜大全图片和名字,蔬菜,已经成为人们日常生活中必不可少的一种菜品,营养价值丰富,更是人们养生保健、补充营养的最佳选择,但是有很多蔬菜,人们都还不认识,下面就为大家分 蔬菜大全图片和名字吧。

蔬菜图片和名字1

蔬菜栽培随着农业的发展,品种不断增加,质量不断提高。1988年栽培的春、夏、秋菜已达22类214种。

一、传统品种

1948年长春解放当时,栽培的蔬菜品种有萝卜、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等。

1、根菜类10种

水萝卜3种:五缨水萝卜带裂清、大红袍、白水萝卜乌塌菜图片;秋萝卜4种:磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜;胡萝卜3种:地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜。

2、白菜类4种

小白菜1种:八叶齐;秋白菜3种:八叶齐、核桃纹、山东白菜。

3、芥菜类4种

叶用芥菜2种:大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻;根用芥菜2种:花叶疙瘩、六缨疙瘩。

4、叶菜类6种

菠菜3种:越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜;芹菜1种:空心芹菜;香菜2种:山东香菜、大叶香菜。

5、葱蒜类6种

韭菜2种:二马蔺、站秧;葱2种:仙鹤腿、八叶齐;蒜1种:白皮蒜;毛葱1种:黄皮毛葱。

6、茄果类8种

西源氏红柿4种:大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子;茄子2种:小鹰咀、火茄子;辣椒2种:二道筋、羊角椒。

7、瓜类5种

黄瓜2种:白头霜、长春叶三;南瓜3种:窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜。

8、豆类10种

豇豆2种:铁杆青、长春豇豆;菜豆4种:五月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮;豌豆2种:快豌豆、皱皮豌豆;扁豆2种:白花扁豆、紫花扁豆。

9、薯类2种

马铃薯2种:麻土豆、男爵。

10、牛蒡(狗宝)类1种。

二、地方良种

从50年代起,为保证市场需要,从各省市科学研究单位,引入9类58个品种,经30多年的长期栽培、选择,保留下来已成为地方良种。

1、萝卜8种

水萝卜2种:大红袍,早熟种。板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色。肉质根长圆柱形,纵径12~13厘米,横径3~4厘米,皮深红色,肉白色,平均单根重80~100克。食味稍甜、水份多,不易糠心,适宜生食。从播种到收获55天,公顷产1、5--2万公斤。

粉白水萝卜,中熟种。农安县普遍种植,长春市区有栽培。叶簇直立,叶脉呈红绿色。肉质根长圆柱形,纵径12厘米左右,横径3~4厘米,皮粉红色,肉白色。食味稍甜、水分多,不易糠心,宜生食。从播种到收获60天,公顷产2~2、5万公斤。

秋萝卜4种:磨盘,晚熟种。叶簇匍匐,花叶,长倒卵形,绿色。肉质根扁圆形,纵径5~7厘米,横径12~17厘米,皮粉红色,肉白色。平均单根重0、5~1、5公斤。肉质根味稍辣,品质好,耐贮,适熟食。抗病毒病弱。

从播种到收获90天左右,公顷产2~2、5万公斤。灯笼红,中晚熟种。叶簇匍匐,花叶,长倒卵形,叶脉浅红色。肉质根长灯笼形,纵径15厘米左右,横径10厘米,皮浅红色,露出地面三分之一。

蔬菜图片和名字2

60种蔬菜有蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜、萝卜、芜菁、甘蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等等。每种蔬菜都有不同的营养成分,蔬菜是生活中必不可少的食物,如果缺少蔬菜人们会缺少养分。

60种蔬菜的名称

生活中有很多种蔬菜,常见的`60种蔬菜名称有蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜等。每种蔬菜中含有不同的营养成分,适量的食用蔬菜可以吸收更多的养分,对身体有好蠢前益无害。

蔬菜又被分为20多个小科,8个大科,十字花科蔬菜有萝卜、芜菁、甘蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等;伞形科蔬菜有芹菜、胡萝卜、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有菠菜和甜菜。

葫芦科蔬菜有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、笋瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等;百合科蔬菜有黄花菜、百合、芦笋等;菊科蔬菜有莴苣、茼蒿、莴笋、菊芋、朝鲜蓟、牛蒡等。

除此之外,蔬菜也被分为肉质根、块根类和叶菜类,肉质根蔬菜有胡萝卜、辣根、美洲防风等;块根类蔬菜有茭白、莲藕、姜、胡葱、襄荷;叶菜类蔬菜有乌塌菜和菜台。蔬菜是生活中必不可少的食物,如果缺少蔬菜人们将会缺少养分。

乌塌菜图片了这60种蔬菜生活中还有很多种别的蔬菜,有的是常见的,有的是不常见的,挑选蔬菜时可以通过蔬菜的颜色来购买,色泽光亮看到蔬菜更新鲜。有的蔬菜可以生吃有的不行,像胡萝卜、黄瓜、番茄这些蔬菜是可以生吃的。

蔬菜图片和名字3

带叶子的蔬菜:菠菜、韭菜,花菜,西兰花,白菜,包菜,芹菜,青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜,蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜,紫甘蓝,小白菜、娃娃菜,空心菜,地瓜叶、龙须菜。

豆类蔬菜:青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗,黄豆芽。

菇类蔬菜:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇。

瓜类的蔬菜:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。

根茎类的蔬菜:大葱,蒜,生姜,小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。

银耳、玉米、甜椒、小米椒,芦笋、竹笋,茭白、贡菜、茴香、百合,茄子、番茄、菱角罗汉菜,木耳菜,花椰菜、朝天椒,豌豆芽、灯笼椒。

多吃蔬菜对身体非常好,我们现在的生活越来越好,很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞错,经常都是肉,吃的非常多,但是蔬菜吃的却很少,其实人一餐吃二两左右的肉,吃一斤左右的蔬菜,这样更能够补充维生素和纤维素,蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也非常的好。

吃蔬菜的时候最好吃煮过的蔬菜,这样比较卫生,因为现在蔬菜都分成了很多农药,所以洗的时候要洗干净,记得要煮熟,吃蔬菜的时候最好也要少加一些油,这样才更有利于身体健康。

很多人喜欢榨蔬菜汁,比如说胡萝卜汁,菠菜汁、黄瓜汁,其实榨汁很多营养会流失掉,最好还是直接吃蔬菜。这样蔬菜里面的营养物质可以全部进入我们的身体内,特别是蔬菜里面的纤维可以促进肠道的蠕动。

在农村,哪些蔬菜经过霜打之后,吃起来口感更好?

一、“霜打蔬菜分外甜”乌塌菜图片的原理:

由于蔬菜在白天进行光合作用乌塌菜图片,产生了大量的碳水化合物乌塌菜图片,在晚上温度较低的情况下蔬菜的呼吸作用就会减弱乌塌菜图片,蔬菜里含有的淀粉在淀粉酶的作用下,经水解作用而变成麦芽糖酶,麦芽糖酶又转化成葡萄糖,葡萄糖很容易溶解在水中,所以蔬菜的味道吃起来便更加清甜。与其说是让霜打得变甜,倒不如说这是蔬菜们自我防冻的一种保护吧~

不过,并不是所有的蔬菜经过霜打都会变得分外甜,有哪些蔬菜会是这样呢?

二、哪些蔬菜经过霜打会变得分外甜?

1、白菜

白居易说:“浓霜大白菜,霜威空自严。不见菜心死,翻教菜心甜。”后来,人们以白菜能经得住风霜严峻的考验,来比喻一个品德高尚的人在艰难困苦的境遇里,百折不挠,坚贞不屈的精神。而诗人范成大也有诗云:“拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥。”这里的“菘”意即白菜,被雪覆盖的白菜,吃起来肥美又甘甜。经过霜打的白菜,不仅叶片肥厚,口感也清甜好吃,特别是最里面嫩黄色的白菜芯,生吃起来清脆又香甜。而那道经典的名菜“白菜猪肉炖粉条”似乎只有鼕天吃起来才最香,不仅是因为冰天雪地、窗子冒哈气的环境,鲜甜味美的白菜才是最不可少的主角。

“百菜不如白菜”,白菜营养价值高、价格又实惠。在北方,霜降之后,秋末鼕初之时,正是大白菜收获的季节,以前鼕天蔬菜的品种少,萝卜白菜几乎是鼕天餐桌上的常客,一年一度鼕储大白菜已经成为了不少人儿时的记忆乌塌菜图片;即使是现在,一些年纪大的人到了这时仍会习惯性地多购买些,留到鼕天慢慢吃,也有一种“家中有粮、心中不慌”的感觉。

2、萝卜

“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,经过霜打的萝卜,吃起来不仅没那么辣,而且清脆多汁,还有股甜丝丝的味道。在民间,有种说法是“十月萝卜赛人参”,在农历十月吃萝卜,犹如吃人参一样受益。萝卜中含有丰富的水分、微量元素和大量维生素C,在秋鼕寒凉干燥时节,多吃些萝卜,既能生津润燥,还有助于增进食欲、帮助消化、止咳化痰,对身体健康大有好处。

与梨一起榨汁、晒腌成风味独特的萝卜小菜、或者与羊肉、排骨、鲫鱼、豆腐、海带等炖煮都是非常值得推荐的吃法。

3、芥菜

芥菜,也叫盖菜、雪菜、榨菜等不同名字,有的品种叶片较宽大,有的较窄,可以炒食、作汤或者制成干菜、腌菜。霜冻对芥菜的生长不仅没有影响,反而让芥菜更加浓绿、水灵,再加上病虫害也少,吃起来就更放心。

芥菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、及多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素,有助于人体开胃消食、补充钙质。

4、菠菜

菠菜抗寒、耐寒能力较强,在开春的时候,菠菜可以说是最早上市的蔬菜之一;而在秋末鼕初的时候,菠菜接受的日照更充分,所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富,经过霜打后的“秋菠”,叶片颜色更绿、更厚实,吃起来更加柔软滑嫩、鲜甜。不少人吃菠菜喜欢把根去掉,其实菠菜的红根也含有纤维素、维生素滑激和矿物质等营养物质,而且吃起来更甜。

菠菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素K、维生素E、铁、钾、钙、磷等营养素。适当多吃些秋菠,既补充了维生素,又有助于清热润燥。由于菠菜中含有草酸,所以在食用之前最好先焯水,然后再凉拌、炒制、榨汁或者作馅皆可。

5、红油菜苔(薹)

红油菜苔,也叫紫菜苔,是湖北武汉地区的特产,绿色的叶片、紫红色的脉络、花是金黄色的,颜色非常漂亮。因古时候曾进贡朝廷,又被称为“金殿御菜”,有首诗赞美它说“紫干精霜脆,黄花黛雪娇;黑松争黑白,同是楚中翘。”红油菜苔有一种傲雪凌霜的风姿,天气越是寒冷,它越是显得风姿绰约,

红油菜苔像韭菜一样,新鲜的嫩茎割下之后,可以继续生长、采收。它富含雹巧钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素含量比大白菜、小白菜都高。可以清炒、辣炒、酸辣炒、炒腊肉等等,吃起来清脆、香嫩,口感一点不渣,经过信肆袜霜打之后,还能吃出来水果般的清甜味道。著名作家池莉也曾在《假如你没有吃过菜薹》文章里这样写道:“假如你没有吃过菜薹,无论你是谁,无论享有多么世界性的美食家称号,无论多少网友粉丝拥戴你为超级吃货,我都有一个好心的建议:先,赶紧,设法,吃吃菜薹。”

6、乌塌菜

乌塌菜是南方鼕季主要蔬菜之一,它的叶片排列紧密,看起来一丛一丛的,因酷像菊花,也被称为“菊花菜”,一棵菜就能装一盆、吃一顿,吃起来也简单,与蒜蓉清炒就是最佳的美味。乌塌菜叶片中略带苦味,而霜打后过的乌塌菜,甜味便压过苦味。

乌塌菜的营养价值较高,富含氨基酸、维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物。《食物本草》中记载:“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”适当食用乌塌菜,不仅帮助人体补充维生素,而且助消化、益处多多。

霜降要在气温很低的情况下发生,纯净环境下才有霜降。在城市中,由于环境污染、温室效应较严重,几乎看不到霜降,只有在远郊农村或者山里,才会有霜打菜。

另外,现在的蔬菜栽培技术日新月异,一年四季,温室大棚里各种新鲜的蔬菜供应不断,老话说的“霜打的茄子不能吃”等说法也几乎行不通了。在一些地区,真正的霜打菜的种植面积在日益缩减,身在城市里的人们,如果有机会,不妨再尝尝霜打菜的独特的清甜口感,回味一下曾经的童年岁月~

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这个蔬菜叫什么名?

从图上看像是芥蓝乌塌菜图片,又名白花芥蓝,为十字花科芸苔属甘蓝类两年生草本逗裤拍植物,原产乌塌菜图片我国南方,栽培历史悠久,是我国乌塌菜图片的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克,维生素c51.3-68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养纯如比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解山羡劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用。会抑制性激素的分泌。

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菊花心是什么菜

菊花心又称菊花脑乌塌菜图片,菊科菊属多年生宿根草本植物,可以做成清炒菊花菜,做法如下唤戚喊乌塌菜图片

准备材料乌塌菜图片:菊花菜1棵、植物油15克、食盐3克、生姜1块、蒜1瓣、大葱1段、泡椒3个、生抽6克、白醋4克

一、准备好原材料。

二、将菊花菜清洗干净,中间乌塌菜图片的一部分不掰开,从根部划开一些口子,便于吃的时候好分开。

三、葱、姜、蒜切成末。

四、泡椒切成小段。

五、锅里放适量花生油,烧到7成热。

六、放入和野葱、姜、蒜末,爆香。

七、放入菊花菜叶子翻炒,仔氏加入适量盐,少许白醋、生抽,翻炒均匀出锅。

八、再起锅按照同样的方法炒好中间部分。

九、将边缘的菊花菜摆好就可以上桌乌塌菜图片了。

乌塌菜是什么菜

乌塌菜图片:

乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,二年生草本,高30—40厘米,绿色,全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。

茎短,握早上部分枝。基生叶少,密生,短且宽,显著皱缩,圆卵形或倒卵形,上部茎生叶近圆形或圆卵形,长4—10厘米,全缘,基段轿雀部抱茎。花直径6—8毫米;萼片直立开展,黄色,长圆形;花瓣浅黄色,具爪。

长角果圆柱形,果梗粗壮,伸展或上部弯曲;种子圆球形,深褐色。花期2—3月,果期4—5月。

以墨绿色叶片供食,原产中国,主要分布在长江流帆敏域。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜。

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