锅里放油中火烧热鸡腿怎么炸，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以鸡腿怎么炸了，时间温度要掌握好，不要过火哦火太大外边糊鸡腿怎么炸了里面不熟可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦。
2将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 3将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉 4锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆。
1 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精盐和切成块状的葱姜汁 中，入味约1～2小时2 将浸好的鸡腿抖掉葱姜，蘸上用蛋清湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火 约炸15。
11捞出来控下水放入面粉中再次粘裹面粉，用手抓一抓，使得面粉可以固定在鸡腿上，便裹好了，依次做好，静置几分钟，下面开始炸鸡腿12捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟，好了香炸鸡腿做好了，看着有食欲吧，外焦。
3在鸡腿上划几道口子，为了进味和易熟4腌一个晚上5，面粉淀粉按13 比率配制，不能用纯面粉，另不加水，用干粉，即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅6如果怕炸不熟的话，之前可以先用水煮一下，这样鸡翅里面。
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