醋溜土豆丝 开放分类 美食饮食烹饪菜肴菜谱 1， 土豆切丝， 放入凉水中泡半个小时， 沥干水 葱切段2， 锅里放两大勺油烧热 放一把花椒炸至表面开始变黑， 把花椒捞出3， 放入3，4个干红辣椒， 再把酸溜土豆丝；2土豆切丝泡清水备用，干辣椒切丝，蒜瓣切片，青辣椒切丝 3锅里放油 放蒜片 干辣椒小火炸出香味 4待辣椒 蒜片出香味放切好的青辣椒 5青辣椒煸炒后捞出清水里泡的土豆丝翻炒 6放盐 五香粉 鸡精 适当一点的酸溜土豆丝；请点击输入图片描述 3 当土豆丝快要粘锅时，立马将醋倒入，翻炒片刻，放盐鸡精调味，翻炒至熟请点击输入图片描述 4 别炒得太久，否则土豆丝就成面面的了，口感就不好了如果喜欢更酸一些的，可以放更多的醋好酸溜土豆丝；食材 主料 土豆 2个 辅料 油 适量 盐 适量 醋 适量 葱花 少许 味精 适量 步骤 1土豆切丝 2锅内倒少许油，倒入土豆丝 3加盐 4加醋 5加味精 6加水 7翻炒最后加葱花翻炒几下 8炒好盛盘；醋溜土豆丝的特色 醋溜土豆丝酸甜爽口的口感清凉，酸爽的味道很开胃土豆是酸溜土豆丝我们生活中很常见的一种蔬菜，土豆的营养价值很丰富，价格也很便宜，做法有很多，味道也各不相同，最常的做法就是醋溜土豆丝，酸溜土豆丝，是一种；酸辣土豆丝应该是湖南菜~~~因为湖南菜系注重香辣麻辣酸辣焦麻香鲜，尤为酸辣居多~~~。
沥干水分之后就可以淋上已经拌好的调料汁，最后我们撒上鸡精白糖，再搅拌均匀就可以了酸溜土豆丝也属于土豆的家常做法，需要准备好土豆300g红椒1个，黄椒1个，还需要葱花姜蒜盐白糖白醋味精以及食用油；醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品主要食材是土豆尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，这样做出来的醋溜土豆丝味道咸中带酸，口感又脆爽，是中国百姓饭桌上常见的家常菜清洗土豆丝时，可以在清水中滴入一滴米醋；醋溜土豆丝，一定要把切好的土豆丝在水中浸泡一会儿，让淀粉溶解在水里，这样炒出来的土豆丝就不会太软，有清脆的口感，带土豆丝翻炒快熟时，适当的加入一些食用醋，这样土豆丝出锅以后会有一些酸溜溜的感觉，吃起来这样的；相信这也是困扰很多小伙伴的一个问题吧对于新晋小厨们来说，为什么饭店里吃的土豆丝酸酸脆脆的，自己做出来却是面的呢那是因为酸溜土豆丝你可能少了两个步骤洗完要焯水水烧开倒土豆丝，再次沸起来就可以捞出要快，不然；步骤如下1土豆削皮后切薄片，再将土豆片切成丝2放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆3捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦。
土豆洗净去皮，葱蒜花椒备好 2土豆切成细丝 3用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆 4泡好后捞出控净水分 5葱花蒜末切好一点要加大蒜味道才会香 6锅中；不会因为宋代没有土豆土豆原产南美，约在明代16世纪传入中国；把土豆园面全部切掉成长方体或正方体在切丝就均匀好看了，这个是饭店的切法一个菜赚得回来，家庭不建议这样做，还有一点就是切好丝后用凉水反复冲洗把淀粉洗掉在炒菜，土豆丝出锅也好看；2将土豆片捞起放进锅内煮三分钟3将葱花蒜泥芝麻辣椒油酱油醋拌在一起，做成调料汁4将煮好的土豆片捞起沥干水分，淋上拌好的调料汁，最后撒上鸡精白糖再搅拌均匀即可二酸溜土豆丝 材料；1大葱洗净切成丝待用土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分2炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐味精葱油。
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