1、第一步小米椒怎么腌制，挑选米椒小米椒怎么腌制，从市场中挑选新鲜的米椒，注意不要挑选坏掉的然后把小米椒洗干净，并且不要小米椒的蒂部，放在一旁把水分晾干也可以用毛巾把表层的水分都擦干然后，把小米椒用干净的剪刀剪成一小段一小段的并且把；主料 小米辣 1斤 蒜蓉 4一5两 盐 2一3匙子 糖 少许 白洒 2一3点 姜 少许 步骤 11，小米辣洗净沥干切米粒22，姜蒜去皮洗净切成米粒33，把姜蒜，盐，糖，白酒放进小米辣碗内拌均匀44，装瓶即可；在做菜的时候经常会用到小米辣，加入到菜里面会很好吃，但是小米辣在腌制以后也是很好吃，很多人不知道要怎么腌制下面就来看看小米辣怎么腌制好吃小米辣腌制首先要准备食材小米椒300克紫皮独蒜100克老姜45克盐20克；8让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处9用盖子将罐子密封，注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质，并放到干燥通风处保存10两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了这时里面的大蒜和生姜。
2、小米辣腌制首先要准备食材小米椒300克紫皮独蒜100克老姜45克盐20克白酒 10克将小米辣洗干净晾干，去处蒂，不能让小米辣沾水然后把蒜去皮弄碎，加入调盐白酒，搅拌均匀，装瓶密封，放到冰箱冷藏十五天后就好了；除了酱油还放白酒和大蒜，要泡3个月，下面介绍做法准备材料最小号小米辣3斤独蒜10个 酱油2斤40度以上白酒1杯制作步骤13斤小米辣，是很小的这种，这种小米辣辣味足，而且肉脆要剪掉杆，留一点蒂2用；1腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒，保存的时间更久，味道也更加美味，炒菜的时候放一点，菜的味道会瞬间变好，也可以用来拌饭吃，非常下饭先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净，去掉坏掉的有虫的小米椒2接；准备材料小米椒冰糖白醋精盐姜花椒粒水 1把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟 2准备好的配料，保鲜碗用开水；小米辣的腌制方法用料小米椒洗后凉干去蒂300克紫皮独蒜净重100克老姜45克盐20克白酒10克步骤1小米辣洗净晾干，去蒂要无水2蒜去皮3都弄碎用了料理机方便4先后加入调盐；将小米椒直接泡就可以了很简单的制作泡菜的秘诀是1挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒下面简称泡菜坛2将干净的水烧开目的是为了将水里的细菌杀死，盖着盖子放凉水的份量由菜的。
3、用小米辣水做泡菜步骤1 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放2 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小3 泡菜里放盐；自制泡椒腌小米椒的做法 首先把指天椒洗干净摘去蒂部也可以不摘沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身把蒜和姜分别切片，备用准备好干净无油的玻璃瓶，倒入300ml凉开水加入白酒加入白醋加入；1准备小米椒，姜，大蒜，酱油，醋酱油与醋的比例为112小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂3将晾干的小米椒放入干净的玻璃；1腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒，保存的时间更久，味道也更加美味，炒菜的时候放一点，菜的味道会瞬间变好，也可以用来拌饭吃，非常下饭先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净，去掉坏掉的有虫的小米椒 2；1腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒，保存的时间更久，味道也更加美味，炒菜的时候放一点，菜的味道会瞬间变好，也可以用来拌饭吃，非常下饭先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净，去掉坏掉的有虫的小米椒\x0d。
4、第二步准备一个牙签，将每个小米椒上扎10个左右的小孔以前没有牙签，都是用大钢针扎的第三步将小米椒放入到碗中，然后将30克的食盐放入到小米椒中搅拌均匀，然后将辣椒腌制12个小时第四步准备一个玻璃瓶。
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