将酸菜汤盛于搪瓷缸内酸菜汤，晾凉后放在电冰箱内保存炖鸡肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料用量减半，再添适量清水水量依老汤酸菜汤的多少而定，但总量要略多于正常量炖熟主料后，依前法留取汤汁即可吃；家庭自制酸菜可按以下方法做首先选择新鲜的莲花菜，最好是皮儿薄比较脆，包的不太紧的这种把莲花菜包心菜外面的老叶子剥掉，然后对半切开去掉根子，切成细丝切好的莲花菜丝放进无水无油干净的容器中，撒盐腌制。
材料 李锦记酸菜包，牛肉250克，粉条250克，白菜叶3片，香菜50克 做法 1打开酸菜包，牛肉切丝用腌料腌15分钟，粉丝浸泡1小时，白菜竖切成三条，香菜切碎备用2油烧热，牛肉丝炒熟待用，另起锅酸菜煸炒3分钟，加入；捞出步骤八放入兑好的酸汤里 步骤九放在无油的地方让它自然发酵 步骤十这是第二天上午的样子，翻个面，再发酵步骤十一第三天，OK，酸菜黄灿灿的步骤十二酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室。
1 9 首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好泡软为宜2 9 这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些然后把酸菜切成碎块3 9 把生姜和大蒜切成碎块，辣椒。
1、一 酸菜汤怎么做好吃 要想酸菜汤做的好吃，首先要选好搭配的蔬菜，别忘了还有一些佐料首先，我们先准备一些猪肉，豆腐，盐和辣椒，更别忘了最重要的一点，那就是酸菜然后，我们将猪肉切好，炒好，在锅里倒点清水。
2、葱，姜少许，用油爆锅 水煮开，盐少许，放酸菜和辣椒，煮开后开盖 小火煮香后加味精好了！可加鱼片，鱼片先炒 起锅的时候放些淀粉薯粉效果最好啦酸辣汤味道就很好了我做过超棒的才推荐给你。
3、酸菜汤的做法步骤 步骤 1 将酸菜放在水里洗俩次，挤干水份，五花肉洗净 步骤 2 将所有材料放入高压锅里，压大概35分钟左右 步骤 3 放入盐，味精少许，香菜，胡椒粉，出锅，清清爽爽的味道。
4、6下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下加适量清水煮上7趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀8酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入蛋黄煮出来。
5、煮沸，减少热量，小火煮至酸菜约30分钟如有必要，加入更多的水调整调味料叉子混合2汤匙面粉与2汤匙酸奶油用几汤匙热汤来调和这种混合物然后将调好的酸奶油倒入汤中，打匀，汤汁稍微变厚把肉放回汤里，加热。
用料 酸菜 适量 花椒油或花椒 少量 盐 少量 蘑菇精 少量 辣椒面 少量 正宗东北酸菜汤的做法 材料酸菜，花椒油或花椒，盐，蘑菇精，辣椒面等 如果有花椒油，就直接放水到锅里没有花椒油，就放点油到锅里，一点。
1贵州酸菜制作方法2贵州酸汤能做什么菜3贵州酸菜的做法大全家常4贵州酸汤菜图片1材料青菜2斤酸汤母水适量2步骤容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开3到入提前准备好。
主料 酸菜300g猪肉100g猪头肉50g辣椒100g 辅料 油适量盐适量葱适量姜适量八角适量胡椒粉适量 步骤 1酸菜在清水中洗干净，切成细丝 2鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片 3锅中下油，加入花椒粒。
主料腐竹50克 辅料黄花菜5克，冬笋5克，酸白菜5克，芹菜5克 调料植物油10克，盐3克，味精2克 腐竹酸菜汤的做法1 将腐竹洗净切成片2 黄花菜去蒂洗净3 酸菜洗净切成片4 冬笋洗净切成片5 芹菜择。
材料 主料酸菜300g猪肉100g猪头肉50g辣椒100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量胡椒粉适量 酸菜汤 1 酸菜在清水中洗干净，切成细丝 请点击输入图片描述 2 鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉。
这种酸汤要注意的是每次取用后要添新鲜沸面汤，24小时后又可以取用坛子围边要保持不断密封水还要注意清洁，绝对不可沾油污，否则会变味变坏贵州有名的毕节酸菜就用这种酸汤来制作可以在市场上买酸菜时要一点酸汤。
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